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三天左右。冰皮月饼都会放脱氢乙酸纳之类的防腐剂，和脱氧剂，一般保质期是180天，但自制冰皮月饼没有放置添加剂，因此将其放置于冰箱可保存三天左右。
自制冰皮月饼的做法：
1、糯米粉、粘米粉、澄面混合，倒入椰浆、色拉油、糖粉混合均匀。
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2、将面糊静置30分钟，放入蒸锅蒸约20分钟至熟，放凉至不烫手的程度。
3、将一份面团掺入小麦芽粉反复揉成均匀绿色，另一份面团保持原色。
4、将面团分成30克每份，豆馅也分成30克每份。
5、双手蘸一点熟糯米粉，防止粘手，将每份面团压扁，放入豆馅，将面皮用虎口慢慢向上推至收口。
6、在月饼外面滚上一层熟糯米粉，放入模具中，压制成型，挤压出月饼即可。