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长期吃浸出油没有危害，浸出工艺做的食用油对人体没有害，只要达到国家标准的食用油，就是对人体无害的。浸出法是采用溶剂油（六号轻汽油）将油脂原料经过充分浸泡后进行高温提取；经过“六脱”工艺（即脱脂、脱胶、脱水、脱色、脱臭、脱酸）加工而成。特点是出油率高、生产成本低。这也是大豆色拉油的价格要低于压榨油的原因之一。浸出过程中，食用油中的残留不可避免，国家标准规定，即使合格的浸出大豆油每公斤也允许含有十毫克的溶剂残留。达不到一级、二级压榨标准的花生油，加上部分通过浸出后再精炼的油，使其达到原标准一、二级或新标准浸出油三、四级，由于经过多道化学处理，油脂中的部分天然成分被破坏，且有溶剂残留。
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