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红烧鸡杂的做法和配方

来源：考驾照网更新时间：2021-02-24 19:28

　　1、将肥西老母鸡鸡肝、鸡肠、鸡肫分别洗净切块。

　　2、把切好的鸡杂原料入冷水锅中焯水，加热至水开且煮出浮沫。

　　3、然后捞出用清水洗净浮沫，沥水备用。

　　4、热锅上油，油热后加葱姜蒜和辣椒炒香。

　　5、倒入焯好水的鸡杂略炒。

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　　6、调入盐、辣酱油，加一小碗清水，煮约5分钟左右，转大火收汁即可。

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