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喝醪糟冲蛋将醪糟中的葡萄糖、糊精、甘油、碳酸、矿物质及少量的醛、脂，其营养物质多以低分子糖类和肽、氨基酸的浸出物状态存在，容易被人体消化吸收，结合鸡蛋中的蛋白质，是很好的滋补佳品，更是消渴解暑的家庭酿造物；
醪糟又叫米酒， 又称甜酒， 甜曲酒和沸汁酒，也是汉民族的特产之一，有悠久的饮用历史；
米酒与黄酒有很多近似之处，因此有些地方也把黄酒称为米酒，它们的区别是：米酒只用大米作为原料，使用的是甜酒发酵曲，制作工序简单，含酒精量较少，味道偏甜，适宜人群更大，最宜作夏季的饮料；
制作法是将米饭凉透后拌曲，保温发酵24小时即成；
米酒适宜范围很广，一年四季均可饮用，特别在夏季因气温高，米易发酵，深受老年人和儿童的喜爱。
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