花蛤的制作方法如下：
1、准备食材，花蛤，姜丝，葱段，鲜红椒丝，豆豉粒，酱油，糖料，料酒，生粉。
2、锅里放清水烧开后，倒入清洗干净的花蛤，壳张开后立即捞起，放入容器中备用。
3、在炒锅里放入油，烧热后放入豆豉粒和鲜红椒丝翻炒出香味。
4、倒入花蛤翻炒两分钟后放入葱段和姜丝。
5、最后加入酱油，糖，料酒，使用生粉汁勾芡。
6、翻炒均匀后即可出锅食用。
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