芹菜对环境温度的要求,棚室中种植芹菜,白天控制在15~22度,夜间控制在6~8度,最低不能低于4度。如刚刚定植的芹菜,遇到短时间低温,芹菜植株冻倒后,还有生还能力,但即使恢复,采收期也会加长。
芹菜有平肝清热,祛风利湿,除烦消肿,凉血止血,解毒宣肺,健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。常吃芹菜,尤其是吃芹菜叶,对预防高血压、动脉硬化等都十分有益,并有辅助治疗作用。
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