1、准备鲜活黄颡鱼。
2、准备好内酯豆腐，生姜切片备用。
3、黄颡鱼去除内脏，收拾干净备用。
4、锅中油热，爆香姜片。
5、放入黄颡鱼，略煎一会。
6、加入适量冷水，煮开。
7、取出内酯豆腐，片成厚片。
8、汤汁浓白，将豆腐下入鱼汤中。
9、煮开。
10、加入适量盐，调好味。
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11、加入白胡椒粉。
12、撒入葱花。
13、炖好的黄颡鱼豆腐，鱼肉鲜美，豆腐嫩滑，入口即化。
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