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柳蒿芽又名柳蒿菜、水蒿或是白蒿等。是属于菊科多年生类的草本植物，柳蒿芽的嫩茎叶可食用，主要是分布在我国的大兴安岭南北部。在野外的采集多数是在5到6月份之间进行。采后可直接用水焯一下，去掉苦味后就可以炒食、蘸酱或是做成馅等，野外采集一般在5至6月份进行，其嫩茎叶可食用，味苦、辛、性湿。
馅等，野外采集一般在5至6月份进行，其嫩茎叶可食用，味苦、辛、性湿。好处：
有健脾去火、解毒消炎、破血行淤、下气通络之疗效。能降血压、降血脂、养肝健胃、清热解毒消炎、生毛发，民间常用于治疗传染性肝炎、高血压、癌症等症病。柳蒿有解毒作用，与河豚同煮，可消河豚之毒。
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