葡萄催红药一般要求果实充分长大时使用。如果在果实还处在青熟期,未充分长大时急于催红,易出现着色不均的僵果现象。打了催红素的葡萄不是自然熟,口感不好。常见的葡萄催红药主要是乙烯利。乙烯利催红成本低,但风险大,使用不当会造成药害。轻者落粒,重者整个果穗脱落,且如果吃多催红的葡萄,会出现呕吐、腹泻等副作用。
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