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快速煮烂花生的方法一：
如果要煮八宝粥，可挑选外皮颜色比较浅的花生仁，放入清水中浸泡大约5到6个小时，再煮就比较容易煮烂了。如果用来煲汤，则先将花生米放入清水中浸泡30分钟，再将花生仁略煮一下，之后放入汤里同其他食材一起煲，就能将花生煮软烂。
快速煮烂花生的方法二：
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1、将剥掉外壳的花生仁放入清水中浸泡30分钟，再清洗干净备用；
2、锅的底部放入八角、花椒、盐，然后放入洗好的花生仁，加入没过花生仁的清水；
3、用大火煮大约20分钟，即可关火；
4、煮好后先不要开锅，让花生在锅里焖一个小时，水煮花生就做好了，这个方法可以让花生仁更加入味。