生鸡做成手撕鸡好吃。
手撕鸡做法:
取农家放养5个月大的本鸡,宰杀洗净后放入香料水中,腌渍1个小时,再用酱料腌半个小时,然后放入烤箱烤1个半小时,把烤制好的鸡放在玻璃纸和锡纸上;在锅中放入特制的调料,烧开后浇在鸡上,再放上火腿。然后在锅中放入猪油,烧热后淋在火腿上,并把调制好的鸡包裹起来;沙锅中放入盐,把包裹好的鸡放入砂锅中,放入烤箱烤制一会儿即可。
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