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哪种水果和蔬菜中含有叶黄素

来源：考驾照网更新时间：2020-10-19 00:00

叶黄素，别名类胡萝卜素、胡萝卜醇、植物黄体素及植物叶黄素等。叶黄素本身是一种抗氧化物，可以吸收蓝光等有害光线。它是人类日常食用生果及蔬菜时可吸收到的营养素，但吸收利用率一般较低。

富含叶黄素的蔬菜：菠菜、甘蓝菜、绿花椰菜、南瓜、胡萝卜、西红柿等。

富含叶黄素的水果：芒果、猕猴桃、葡萄、橙子、西红柿、奇异果等。

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