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松乳菇通常为橙黄色、胡萝卜色、虾仁色，菇上有明显的环状带，像一圈圈的年轮一样，这种菇的特点之一就是”受伤“的地方会逐渐变成绿色，特别是菌盖边缘部分变绿。拔蘑菇时留下的切口，或者是在清洗、刀切时的留下的裂痕和刀口等，这些地方都会逐渐变成铜绿色，像生锈发霉一样，所以这种菇通常摘下来过不了多久就会开来过不了多久就会开始局部变绿。大家可千万不要误认为是长霉或者毒蘑菇呀！松乳菇不但没有毒而且味道还特别鲜美，可以和很多的菜肴搭配起来成就美味。这种蘑菇是可以吃的，因为蘑菇有很多品种在被人采摘之后子实体会分泌色素的，最典型的就是绿菇和一些乳菇属的品种。一般几个小时，是不会引起蘑菇的腐败本变质的。
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