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红鱼籽怎么做着好吃的做法如下：
一、食材：红鱼籽、葱、姜、蒜、豆瓣酱，干辣椒、香葱、油、盐、糖、料酒、红烧酱油、高汤；
二、步骤：
1、鱼籽洗净后除表皮杂质后备用；
2、葱切段，姜切片，干辣椒剪段，蒜剥好后整粒备用；
3、锅切段，姜切片，干辣椒剪段，蒜剥好后整粒备用；
3、锅中倒入油，约6成热时下入葱姜蒜，一勺豆瓣酱爆香；
4、将鱼籽铺在葱姜蒜上，加入红烧酱油、料酒；
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5、加高汤至与鱼籽齐平，加干辣椒、盐、糖，盖锅盖大火烧开；
6、烧开后转小火将鱼籽彻底焖