一、椒盐土豆饼
主料:土豆300克、糯米粉100克
辅料:食油1汤匙、食盐3克、椒盐3克、鸡蛋1只
做法:
1、土豆刷洗干净,上锅煮熟;
2、土豆取出去皮,然后放入保鲜袋内,敲打成泥;
3、土豆泥放入盆里加入糯米粉;
4、打入鸡蛋、盐、椒盐粉和少量温水;
5、揉搓成团;
6、分成平等的小团子,然后再搓圆、再压扁做成饼胚;
7、平底锅放入少量的油,把饼胚放入小火煎熟即可。
二、马铃薯饼
主料:土豆2个、鸡蛋1个
辅料:洋葱1个、食盐5克、茴香籽1小茶勺、香菜1小把、红尖椒1茶勺、黑胡椒1茶勺、橄榄油20克
做法:
1、土豆切小块,用水煮至软,皮剥掉,用平锅将小茴香炒到焦黄,洋葱切碎;
2、将土豆碾碎,放入洋葱、茴香籽、切碎的香菜、辣椒片、黑胡椒、盐和少许橄榄油搅拌均匀;
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3、做成薄薄的小圆饼,凉一会;
4、鸡蛋打散,平锅中倒入橄榄油,将小圆饼粘下鸡蛋后,放入平锅中,煎到两面焦黄即可。