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红焖鸡翅的做法：
一、食材：
鸡翅8个、油、盐、老抽、料酒、花椒、蚝油、葱、姜、蒜、糖、黑胡椒粉适量。
二、做法：
1、鸡翅焯水洗净备用；
2、葱、姜、蒜切好备用；
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3、炒锅倒油，烧热后放入花椒、葱、姜、蒜，爆蒜，爆香；
4、放入鸡翅翻炒一会，加入适量的料酒翻炒；
5、放入适量的老抽、盐、蚝油翻炒，翻炒均匀后放入适量白糖；
6、加入适量水，盖上锅盖焖20分钟左右；
7、待汤汁收干，关火；
8、盛盘，撒上适量的黑胡椒粉、葱花即可。