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1、清理果园。在11月前后或园内九成果树落叶后，应当对果园进行彻底的清理，要把果园内的霉枯枝、枯落叶、残留果、杂草以及废弃的地膜、化肥袋等一切可能成为病菌害虫潜藏场所的废杂物，全部彻底清理并带出园外。完成果园清洁后到果实萌芽前，分次全园喷施2-3次的防治病菌虫害药物（3-5波美度的石硫合剂等），以此对果园进行全面消毒和进一步灭杀病菌虫害。
2、深翻土地。每年从果树进入到冬季休眠期到第二年开春回暖前，果园内从地表到15公分的土壤中往往潜藏着大量的病菌、害虫，如果我们能够在冬前进行一次全园深翻晾晒，就能起到集中灭杀越冬病菌、害虫的作用。
3、冬灌浇水。果树越冬过程中，需要冬灌确保土壤用充足的水分供应，以此来提高地温、增强树体的抗旱抗寒能力，同时通过冬灌浇水也可以加速土壤中肥料的分解，从而促进果树根系对养分的吸收和提高果园土壤的肥力。
4、树体刷白。对果树上进行涂白也是冬季果树管理的重要环节。通过对果树的主干、大枝等进行涂白，对保护果树顺利过冬具有非常好的保护性作用。一般树体涂白的时间，以果树落叶后到土壤封冻前进行为佳，而涂白配方可以按照10份生石灰+2份石硫合剂（或用硫磺粉）+2食盐+2份细黏土（或面粉）+40份清水的配方比例调制。
5、施足基肥。为了增补树体亏空的营养、促进果树在冬前积累下足够的越冬养分以及促使果树尽快由弱复壮，应当在果树摘果后到落叶前尽早的足量施入基肥。可以结合果园深翻、灌水进行全园施肥，具体操作要根据树龄、墒情等实际情况灵活选择条状施肥、定穴施肥、环状施肥等方法。
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6、合理修剪。果树经过一年的生长，易造成树形紊乱，为形成良好的树冠结构，延长经济寿命，实现优质稳产，对落叶果树在冬季在12月下旬至1月进行整形修剪。一般幼树、树势旺的轻剪；衰老树、树势弱的则重剪；对结果盛期及树势中等树修剪，进行翌年的生长与结果调节。