如何去除蕨菜干的腥味 - 考驾照网
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如何去除蕨菜干的腥味

来源：考驾照网更新时间：2020-09-24 00:00

由于过热水之后可以去除蕨菜的粘性和土腥味，所以过热水就可以去除蕨菜干的腥味，水煮以前要用水泡，水煮时加一点点盐。

做菜食用：生摘的蕨菜或蕨菜干，用水煮沸，变软，然后过冷水洗涤，大条的最好撕开几瓣，浸泡12到24小时，期间换四五次水。最后洗涤就可拌肉炒，如果怕湿的可加姜蓉炒，注意蕨菜干每次食用前提前两三小时浸泡，拌肉炒，很好吃，也无腥涩味，很美味。

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