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清炒香菇的做法
1、香菇洗净撕碎。
2、香葱切段。
3、油锅烧热。
4、下香菇快速翻炒。
5、炒至香菇变软，这时候会出一些汤汁了，加适量盐，一点点味精（不放味精也可以，香菇本身就很鲜），加入香葱翻炒均匀即可。
6、出锅装盘，简单又美味。
香菇酿肉的做法：
1、将葱，姜，蒜切碎，与猪肉馅一起剁至起粘性。
2、在肉馅里加入生抽，料酒，蚝油，盐，用筷子顺着一个方向搅拌，直到上劲，肉馅变粘。
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3、将香菇洗净，用小刀将香菇蒂去掉。
4、将香菇翻面朝下，均匀的撒一点盐，让香菇有味道。
5、然后取肉馅，填到香菇里。依次做完，摆在空气炸锅的炸篮里。
6、使用空气炸锅，190度烘烤10分钟，至香菇变软、肉馅流油。
7、锅里倒入油，番茄酱，蚝油，一点点盐，开火搅拌均匀，加入水淀粉，一直搅拌汤汁变稠。
8、最后将酱汁，淋在香菇上，撒上香菜碎。