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正文
1、用料：豌豆尖一把，猪肉半斤，盐一小勺，芡粉一小把，葱两根。
2、猪肉绞碎，葱切碎，倒入绞好的猪肉再一起剁，剁匀，直到猪肉里均匀有葱。
3、大碗装猪肉，放盐一小勺，根据口味可稍微再加半勺。顺时针和匀。
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4、加一小把芡粉，少量水，再次顺、加一小把芡粉，少量水，再次顺时针和匀，一定要朝一个方向和才有韧劲，和到感觉肉黏黏的手都算了，好了，差不多了。
5、锅里放入一小点油，烧汤，油少量。热后加入水，大火烧开，挖圆子入锅，都浮上来就说明可以了，加入豌豆尖，豌豆尖只需要烫一下，一分钟左右，汤里加一两勺盐出锅即可。