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1、面粉里加入适量盐。
2、缓缓加入60多度的开水， 边加边搅拌。
3、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒20分钟。
4、猪肉剁成末，大葱切成末，姜、蒜剁成末。
5、肉末里加入大葱末、姜、蒜末、适量生抽、高汤、盐，朝一个方向搅拌上劲，然后加入香油、玉米淀粉搅拌均匀。
6、面团搓成长条，切成大小合适的剂子，擀成圆片。
7、包入馅料。
8、不沾锅里加入适量花生油 ，放入饺子，每个饺子底部沾上少许面粉。
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9、加入少许水，盖上盖子，中火煮几分钟。
10、水煮干后，饺子就熟了。