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酵母的种类都包括有：饲料用活性干酵母，饲料酵母，啤酒渣酵母，酒精废酵母等等。
主要分四类：
1，饲料用活性干酵母：是专门纯培养发酵生产的活菌制剂，100%纯酿酒酵母，无填充物。主要是用作微生态活菌制剂，内有丰富而完全的活性酶。
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2，饲料酵母：为提供蛋白而发酵生产的假丝酵母，干燥后多死亡。主要提供蛋白和B族维生素。
3，啤酒渣酵母：是啤酒生产的废弃物，内有一定的酿酒酵母，主要是啤酒渣。
4，酒精废酵母：是生产酒精的副产物，有大量的酵母菌，但活性不高，多数酵母已经失去了繁殖特性。能够提供蛋白和维生素，但含有较少的活性酶。一般会统称为饲料用酵母，而实际上，含量，功能，价格上完全是不同的产品。