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清蒸三文鱼采取快速烹饪的办法，烹饪到三至七成熟时食用，其中在五成熟的时候口感和滋味都比较到位，有益脂肪酸也不会被破坏。
材料：一块三文鱼，再准备点香菇、洋葱、姜、香菜、大蒜。
1、先把三文鱼切成大块，洋葱切丝，香菇切片，香菜切段，蒜切末，姜切丝等着备用；
2、取一个大盘，盘子不宜太浅，蒸鱼的时候会流出很多汤汁，在盘子上铺上一层洋葱丝，再铺一层香菇片，最后撒上一些姜丝；
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3、然后把三文鱼放在洋葱丝、香菇片还有姜丝上面，上锅蒸上大约6到7分钟；
4、取一个小碗，把刚刚蒸鱼流出来的汤汁倒进来，再放入切好的蒜末，点几滴海鲜酱油，加一点点白糖，拌匀然后淋在三文鱼上，撒少许香菜末，或者直接取鱼肉蘸着味汁食用。