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要洗。芒果皮上的粘液实际上是芒果的果胶，因为芒果属于含糖量比较高的水果，而且芒果属于漆树科植物，树脂含量比较高，一般摘掉后的芒果，在其果蒂部位会有透明的粘液流出来，这是其新鲜果实的标志，如干掉的话，则说明芒果摘的时间长，不大新鲜了，在保存过程中，这层果胶不影响存放，但吃之前要注意清洗干净，避免部分人接触果胶出现过敏症状。
芒果：芒果，是杧果的通俗名，是一种原产印度的漆树科常绿大乔木，叶革质，互生；花小，杂性，黄色或淡黄色，成顶生的圆锥花序。核果大，压扁，长5-10厘米，宽3-4.5厘米，成熟时黄色，味甜，果核坚硬。
芒果果实为着名热带水果之一，含有糖、蛋白质、粗纤维等营养成分，所含胡萝卜素成分特别高，是所有水果中少见的，维生素C含量也不低。可制果汁、果酱、罐头、腌渍、酸辣泡菜及芒果奶粉、蜜饯等。
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