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吃鸡蛋的好处： 鸡胚蛋具有补气之功效，常食用可使面色红润，食欲增加，身体强壮，并延缓衰老等。
吃鸡蛋的学问：
1、不宜食用生鸡蛋，食用加热时间不宜过长。
2、不宜用豆浆冲鸡蛋食用，且不宜多食。
3、保存鸡蛋时不宜横放，脏鸡蛋不宜用清水冲洗。
4、煮熟的鸡蛋不宜用冷水冷却。
5、服用氨茶碱类药物和服用左旋多巴时不宜多食鸡蛋，服磺胺类药物和碳酸氢钠时不宜食用。
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6、炒鸡蛋时不宜放味精，不宜与甲鱼同时食用，不宜与兔肉同时食用。
7、不宜与鲤鱼同时食用，不宜与生葱、蒜同时食用。
8、不宜食用死胎蛋，不宜偏食红皮鸡蛋。
9、宿食积滞者不宜食用。