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墨鱼的做法有酱烧墨鱼仔、西兰花炒墨鱼、墨鱼排骨鲜汤等。以下是西兰花炒墨鱼的做法，需要的食材有：西兰花1颗、墨鱼50克、黑木耳少许、香菇少许、盐适量、油适量、胡萝卜适量。西兰花炒墨鱼的具体操作步骤如下：
第一步：处理食材
墨鱼洗净切条、西兰花切朵、黑木耳香菇泡发。
第二步：焯水
锅里放热水，下墨鱼条煮熟。
第三步：爆炒
热锅倒油，放入胡萝卜、墨鱼条爆炒2分钟。
第四步：加配菜
放入西兰花爆炒5分钟，加入少量水、黑木耳、香菇翻炒。
第五步：调味
加入少量盐，翻炒片刻即可。
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总结：以上就是关于墨鱼怎么吃怎么做的具体操作步骤，希望对大家有帮助。