烤羊肉串的方法步骤如下：
1、准备羊肉、烧烤料、植物油；
2、新鲜羊肉洗净，切成小块；
3、串羊肉的铁钎子洗净备用；
4、将羊肉用铁钎子串号；
5、烤箱200度预热5分钟，烤盘上铺上锡纸，放上串好的肉串，开始烤，中间翻一次面，烤10分钟涮一次油；
6、准备好烧烤料；
7、烤制8分熟约15分钟时，拿出肉串刷油撒上烧烤料，然后放入烤箱继续烤5分钟；
8、5分钟后拿出即可食用。
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