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沃柑冻了不能吃，沃柑冷库贮藏最适宜的温度是0℃～1.2℃，湿度最好保持在85％—90％。沃柑放在这样的冷库环境中贮藏，保质期可达2个月左右。
沃柑放入冷库贮藏，有利于减轻腐烂和失重，但长期低温贮藏必须注意避免冷害，防止柑桔产生褐斑病和水肿病。
腹时不宜吃沃柑，因为人体在空腹状态下会分泌大量的胃酸，而沃柑中含有的果酸物质，会导致胃酸含量分泌增多，引起胃部不适。另外，沃柑不宜与牛奶一起食用，牛奶中的蛋白质容易和沃柑中的酸性物质结合，从而在人体内生成难以溶解的物质，引起消化不良，影响正常的机体代谢，建议在吃完沃柑1小时后再喝牛奶为好。还有沃柑不宜与白萝卜同食，因为吃了沃柑和白萝卜后，容易在体内产生反应，诱发甚至导致甲状腺肿的发生。
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