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梅花的叶子：叶片呈卵形或椭圆形，长4到8厘米，宽2.5到5厘米，先端尾尖，基部宽楔形至圆形，叶边常具小锐锯齿，灰绿色，幼嫩时两面被短柔毛，成长时逐渐脱落，或仅下面脉腋间具短柔毛，叶柄长1到2厘米，幼时具毛，老时脱落，常有腺体。
梅花，小乔木，稀灌木，高4到10米，树皮浅灰色或带绿色，平滑，小枝绿色，光滑无毛。梅花单生或有时2朵同生于1芽内，直径2到2.5厘米，香味浓，先于叶开放；花梗短，长约1到3毫米，常无毛；花萼通常红褐色，但有些品种的花萼为绿色或绿紫色；萼筒宽钟形，无毛或有时被短柔毛；萼片卵形或近圆形，先端圆钝；花瓣倒卵形，白色至粉红色；雄蕊短或稍长于花瓣；子房密被柔毛，花柱短或稍长于雄蕊。梅原产中国南方，已有三千多年的栽培历史，无论作观赏或果树均有许多品种。许多类型不但露地栽培供观赏，还可以栽为盆花，制作梅桩。鲜花可提取香精，花、叶、根和种仁均可入药。
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