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1、饮食宜清淡：建议在平时多吃一些素食，因为这对血压的降低具有很直接的影响作用。因此高血压患者饮食宜清淡，宜高维生素、高纤维素、高钙、低。脂肪、低。胆。固醇饮食。总脂肪小于总热量的30％，蛋白质占总热量15％左右。提倡多吃粗粮、杂粮、新鲜蔬菜、水果、豆制品、瘦肉、鱼、鸡等食物，提倡植物油，少吃猪油、油腻食品及白糖、辛辣、浓茶、咖啡等。
2、科学饮水：喝什么样的水是饮食调养的重要内容，对患者的血压状况具有很大的影响。研究证明，硬水中含有较多的钙、镁离子，它们是参与血管平滑肌细胞舒缩功能的重要调节物质，如果缺乏，易使血管发生。痉。挛，最终导致血压升高，因此对高血压患者，要尽量饮用硬水，如泉水、深井水、天然矿泉水等。
3、饮食有节：这是需要患者在平时严格遵循的，不能经常让自己处于过饥或过饱的状态，这对血压产生波动有很大的作用。每天食谱可做以下安排：碳水化合物250—350克（相当主食6—8两），新鲜蔬菜400—500克，水果100克，食油20—25克，牛奶250克（毫升），高蛋白食物3份（每份指：瘦肉50～100克，或鸡蛋1个，或豆腐100克，或鸡、鸭100克，或鱼虾100克。其中鸡蛋每周4～5个即可）。
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