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鲤鱼的做法有红烧鲤鱼头、鲤鱼炖豆腐、糖醋鲤鱼等。以下是鲤鱼炖豆腐的做法，需要的食材有：鲤鱼1条、豆腐1块、姜4片、盐4克、白胡椒少许、鸡精1小勺、香菜2根、热水3碗。鲤鱼炖豆腐的具体操作步骤如下：
第一步：切鱼
鲤鱼切块、豆腐切块、姜切丝。
第二步：煎鱼
锅中烧油，油热下姜丝翻炒，放鱼块煎至鱼肉变色收紧。
第三步：加水
加入热水，大火烧煮。
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第四步：调味
加入豆腐、盐、白胡椒、鸡精，中火炖煮10分钟即可。
总结：以上就是关于怎么吃鲤鱼的具体操作步骤，希望对大家有帮助。