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炖排骨，可以放冬瓜、玉米、银耳、香菇、莲藕、白萝卜、海带等。下面介绍排骨海带汤的做法。
食材：排骨500克、海带100克、葱2根、姜5克、盐5克、料酒10毫升、醋10毫升。
步骤：
1、排骨多次用水洗净血水，海带提前浸泡后洗净打成结，葱切成段、姜切成片。
2、将排骨放入开水中煮10分钟去腥去油，沥干水份后放入盘子中，加入盐、料酒和醋，充分拌匀后腌制10分钟以上。
3、将腌制好的排骨放入高压锅中，然后将海带、葱段和生姜都加入其中。
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4、将所有食材放入高压锅后，加入适量清水，盖上锅盖通电。
5、将高压锅按键拨到“排骨汤”处，时间大约加压15分钟左右，等时间到，将高压锅解压后打开锅盖即可。