一、材料：
1、主料：花蟹500克。
2、辅料：适量的油、盐、白砂糖、酱油、豆粉、姜葱、酒。
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二、烹饪步骤：
1、将花蟹洗净，切块备用。姜切片，葱切段备用。
2、锅里放入适量的油，加入花蟹和姜片，迅速翻炒。
3、加入适量的清水，盖锅煮3分钟左右。
4、加入适量的盐、糖、酱油和米酒，翻炒后加入加入葱段。
5、豆粉加入适量的酱油和水，调制成豆粉浆，将豆粉浆倒入锅中，翻炒均匀后出锅。
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