豇豆角用盐腌制后可不可以生吃 - 考驾照网
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豇豆角用盐腌制后可不可以生吃

来源：考驾照网更新时间：2022-03-08 11:06

生的豇豆角含有皂角和植物凝集素，这两种物质对胃肠黏膜有较强的刺激作用，并对细胞有破坏和溶血作用，严重的还会出现出血性炎症，造成中毒。因此即使是腌制的豇豆角也要炒熟之后才能吃，因为这些毒素在100摄氏度左右、大概煮30分钟就会被破坏，所以一定要熟透，以免中毒事件的发生。

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