浆鱼片不需要放小苏打。
主料：净草鱼肉500克。
辅料：松肉粉4克、盐3克、鸡蛋清10克、高弹素1、5克、生粉5克、色拉油8克、味精4克。
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制作：
1、草鱼治净后切长6厘米、宽4厘米、厚0.3到0.4厘米的片。
2、鱼肉放入盆中，加入高弹素拌匀，待其融化后加入松肉粉拌匀，静置约5分钟让其充分吸收味料。
3、再加入生粉、鸡蛋清、盐、味精拌匀，最后加入色拉油搅匀即可使用。
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