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要。柠檬皮的味道比较苦，直接用来榨汁，易使柠檬汁变苦，降低柠檬汁的食用价值，而且很多水果表皮上都有农药残留的成分及有害微生物，因此，柠檬在榨汁的时候建议去皮为宜。
喝柠檬汁的注意事项：1、不宜空腹喝。柠檬汁中含有一定的酸味物质，直接空腹喝易刺激胃酸的分泌，造成体内的胃酸含量过多，引起胃部的不适。一般建议在饭后一小时饮用或在午后疲惫时饮用。
2、不宜多喝。过量喝柠檬汁不仅对胃部产生一定的刺激，而且对牙齿表面黏膜也会产生刺激，不利于口腔健康。一般建议，一天喝250-300毫升的柠檬汁就可以了。
3、不宜与高蛋白食物同食。蛋白质遇酸易产生沉淀，容易出现消化不良的情况，影响食物的消化吸收。常见的高蛋白食物有：鸡蛋、牛奶、虾、鱼肉、猪肉等。
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