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材料主料：五花肉800g、海带300g；辅料：油适量、盐适量、葱段适量、姜片适量、八角适量、味精适量，白糖适量。
做法：
1、将海带扣提前用清水泡软，去掉咸味，再把五花肉清洗干净。
2、将五花肉切成小块，在炒锅中放水烧开，下入五花肉焯去油脂。
3、捞出五花肉控去水分。
4、在炒锅中放少许油，再放入白糖炒至红色，冒泡时即可。
5、在锅内下入五花肉，炒至五花肉上色。
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6、在锅中加入适量清水，再加入葱段、八角、姜片，大火烧开。
7、再加入海带扣之后，转成小火慢炖，然后加入精盐调味。
8、炖至五花肉烂熟，加味精出锅，装盘即可食用。