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螺蛳可以做酱爆螺蛳、红烧螺蛳、螺蛳炒韭菜等。以酱爆螺蛳为例，所需食材有螺蛳、色拉油、金格勒酱、料酒、砂糖、豆瓣酱、盐、蒜瓣、葱、干辣椒、姜。共分为5个步骤，以下是制作酱爆螺蛳的具体操作：
第一步：处理螺蛳
螺蛳剪去尾部，用水多冲洗几遍备用。
第二步：准备食材
姜、蒜、干辣椒切好备用。
第三步：爆香食材
热锅烧油，放入蒜姜辣椒爆香。
第四步：炒螺蛳
倒入螺蛳爆炒，加入料酒、盐、豆瓣酱、金格勒酱、砂糖翻炒均匀。
第五步：煮至浓稠
加入适量的清水煮开，煮至汤汁开始变浓稠撒葱花即可。
总结：以上就是关于螺蛳怎么做的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
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