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食材：猪瘦肉、猪肝、猪粉肠、米酒、盐、生抽、花生油、米粉、油麦菜、葱。
具体做法如下：
1、把猪瘦肉、猪肝、猪粉肠放入高压锅，用大火煲2个小时；
2、把米粉用烧开的水泡发，泡到软即可；
3、把猪粉肠、猪瘦肉、猪肝切好，放入葱、盐、生抽、米酒和花生油腌制；
4、把米粉放入锅中，用开水加热米粉，装碗；
5、用加热米粉的水，加入花生油，放入锅中，倒入油麦莱炒熟，装碗；
6、把猪肉、猪肝、猪粉肠煲好后的骨汤倒入锅里煮开，放入花生油，加入葱，煮熟；
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7、把猪肉、猪肝、猪粉肠装碗，倒入汤，散上葱花即可。