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千层蛋糕的保存温度在零下10度左右，也就是放入冰箱冷藏室冷藏。
保存方法如下：
1、将新鲜买回来的千层蛋糕趁热放入冰箱迅速冷却，这样可以减缓面食品变硬的速度，只要时间不过长，都能起到一定的效果；
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2、吃不完的千层蛋糕可以分成几份放在密封的盒或罐子里，放；
2、吃不完的千层蛋糕可以分成几份放在密封的盒或罐子里，放到冰箱的冷冻层里冻起来，要吃的时候提前一天放到冷藏层慢慢化开，或放置常温下待其慢慢化开；
3、将苹果切开，然后放进装蛋糕的盒子内与千层蛋糕一起保存，等到隔天蛋糕仍然不失美味。与苹果放在一起的蛋糕，不但可以