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酒米蒸南瓜的做法如下：
1、材料：南瓜、淡奶油、打蛋器、吉利片、透明容器。
2、南瓜去皮去瓤切成小块放入蒸锅中蒸软，放入微波炉中叮软，将200克蒸软以后的南瓜碾成泥，其余南瓜切成小块待用。
3、将冷藏过的淡奶油加入适量糖用打蛋器打碎，并将吉利丁片用少量水泡软，隔水加热融化，加入南瓜泥中拌匀。
4、将柠檬汁加入南瓜泥中拌匀后将打发以后的鲜奶油加入到南瓜泥中切拌均匀。
5、选择透明的容器，塑料杯或者玻璃杯，底部放入几块南瓜。
6、将南瓜慕斯放入容器中，轻磕几下将气泡磕出。
7、将慕斯放入冰箱冷藏定型即可完成。
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