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醋能增进食欲，开胃健脾，保护蔬菜中的维生素C，并能促进胃肠对维生素C的吸收。在降血压、预防流感上也有一定的效果。於是有人认为吃醋有很多好处，而过量食醋，甚至有人乾脆喝醋。殊不知，醋食用过量，会灼伤食道、腐蚀粘膜、损伤脾胃，还会软化骨质，加重骨质疏松，导致骨折. 醋不宜大量饮用，尤其是胃溃疡的患醋不宜大量饮用，尤其是胃溃疡的患者，更要避免喝醋，以免对身体造成伤害。吃羊肉时也不宜食醋，否则会消弱两者的食疗效果，并可产生对人体有害的物质。由于醋为酸性物质，在服用红霉素、磺胺类等药物时须忌食.喝醋有益，只要你喝后胃不出现难受，酸痛等不良反应就可以。 别当水喝就行了。喝醋能治疗风湿类的病。
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