考驾照网>
其他>
正文
皮面食材：特制面粉、熟猪油、绵白糖、鸡蛋、小苏打。
馅料食材：蒸熟面粉、熟猪油、糖玫瑰花、绵白糖。
面料食材：鲜鸡蛋。
步骤：
1、松酥面团调制。先将油脂、绵白糖、蛋液、碳酸氢钠和适量的水充分搅拌，然后加入小麦粉继续搅拌均匀，软硬适中即可、碳酸氢钠和适量的水充分搅拌，然后加入小麦粉继续搅拌均匀，软硬适中即可。面团不宜过软，否则影响成型，也不宜过硬，以免影响松酥度。
2、制馅。将糖玫瑰花切细，与其它馅料拌匀。
3、成型。按照规格规定的制品生坯重量，将面团等分小块，包馅搓成长条形，略加揿扁，用曲线小车
KaoJiaZhao.Com