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正文
原料准备：
花蛤600克、料酒1小勺、盐1小勺、生姜适量、香葱适量、生抽1小勺、蒜瓣5个、香醋少许、白糖少许。
制作过程：
1、花蛤买回家后用水养着，尽量吐掉泥沙；
2、蒜瓣去皮后切碎；
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3、把蒜瓣碎放入小碗中，加入1小勺生抽、少许香醋和白糖，搅拌均匀后，再添入少许凉白开，搅匀后撒上一些葱花，做成调味汁；
4、养好的花蛤倒入盆中，冲洗干净后，倒入盘中待用；
5、锅中放入一些姜片和香葱，再加入足量水，大火烧煮；
6、在水快要煮开时，倒入洗净的花蛤；
7、中火烧煮，当花蛤的壳全部打开后加入1小勺盐；
8、捞出花蛤放入盘中。配上调味料，即可食用。