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鲍菇可做干煸杏鲍菇、椒盐杏鲍菇、素炒鲍菇等。以素炒鲍菇为例。需准备食材：杏鲍菇、青红椒、蒜、生抽、蚝油、老抽、糖、盐、郫县豆瓣酱。一共四个步骤，下面是素炒鲍菇详细操作：
第一步：切丝
杏鲍菇切丝，青红椒切丝。
第二步：过凉水
锅中烧开水，杏鲍菇焯水3分钟，捞出过凉水。
第三步：炒出红油
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锅中油热，爆香蒜片，放郫县豆瓣酱炒出红油。
第四步：翻炒均匀
放杏鲍菇翻炒均匀，放青红椒、生抽、蚝油、老抽、白糖、盐翻炒均匀后出锅。
总结：以上就是关于鲍菇怎么炒着好吃的具体操作步骤，希望对大家有帮助。