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用料：大肠、青椒、红椒、洋葱、料酒3勺、生抽3勺、盐1勺、姜片2片、玉米油3大勺、高汤适量。
1、清理干净的大肠焯水后备用。青红椒去柄去籽，洗净后切成块状，洋葱去外皮清洗干净后切片备用。
2、干净不粘锅中，倒入玉米油，开大火热油，下姜片爆香。
3、倒入锅中，倒入玉米油，开大火热油，下姜片爆香。
3、倒入大肠，翻炒2-3分钟。
4、淋入3勺料酒，翻炒去腥。淋3大勺酱油，翻炒让大肠上色。接着加洋葱翻炒一会。
5、加青红椒，翻炒至断生。
6、加一勺高汤，搅匀后焖煮2-3分钟，关火装盘即可。
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