马铃薯的茎根据形态特征和生理功能分为地上茎,地下茎,匍匐茎,块茎,地上茎支撑枝叶,运输养分,水分和进行光合作用,地下茎是养分水分运输枢纽,起承上启下的作用,匍匐茎是由地下茎节上的腋芽萌发而成,是形成块茎的器官,匍匐茎具有向地性和背光性,块茎,是一种缩短而肥大的变态茎,由匍匐茎顶端膨大而成。
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