八宝粥的主要作物是由杂粮、五谷组成:
粳米、糯米或黑糯米为主料,再添加辅料,如绿豆、赤豆、扁豆、白扁豆、红枣、桃仁、花生、莲子、桂圆、松籽仁、山药、百合,枸杞子、芡实、薏仁米等熬制成粥。
五谷是指:稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类五大作物;
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杂粮是指:稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类五大作物以外的粮豆作物。
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