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哈密瓜的瓤可以吃，按照一般的食用方法来说，哈密瓜除了瓜皮这一部分是不可以吃，其他的部分均可食用的，而且哈密瓜里面的瓜瓤无毒，一般都是可以食用，成熟的哈密瓜瓜瓤也可以像南瓜子一样油炸食用，适量吃一些哈密瓜瓜瓤也可以帮助消化。不过哈密瓜的瓜瓤虽然说是可以吃的，但如果哈密瓜是不够成熟的瓜瓤，吃起来口感是比较硬的，比较影响口感，可以说是不会像香瓜那样一样香甜。所以大部分人还是会将这部分去掉不吃的。
最重要的是要注意，这种瓜类的瓜瓤休眠期是比较短的，一旦遇上适当的温度和湿度，很大可能它将会发芽。所以大家在食用的时候就要注意哈密瓜里面瓜瓤有没有发芽。看不出来的可以闻闻味道，如果是有酒精的味道，就是有可能里面的瓜瓤在发芽，并且这个时候附近的果肉也是没有办法继续吃的了，很大可能是已经坏掉了。
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