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夏天吃姜有以下好处：
1、防暑、降温、提神。我国传统的防暑中成药人丹就含有生姜成分，其作用就是健胃、提神、醒脑。中暑时，用姜汁一杯灌下，能使病人很快苏醒；一般暑热，适当吃点生姜也大有裨益。
2、开胃健脾，促进食欲。炎热的夏季，人体唾液、胃液分泌会减少，影响食欲。如果饭前吃几片生姜，可刺激唾液、胃液和消化液分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。
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3、防晕车，止恶心呕吐。有研究表明，生姜干粉对晕动病之头痛、眩晕、恶心、呕吐等症状有效，且药效可持续4小时以上。民间以吃生姜防晕车，或贴关内穴，有明显的效果，因此有呕家圣药之誉。
4、治腹痛、吐泻，预防肠胃炎。科学研究发现，生姜能起到某些抗菌素的作用，尤其是对沙门氏菌效果更好。盛夏时节气温高，各种病菌繁殖活跃，食品容易受到细菌的污染，容易引起腹痛、吐泻等急性肠胃炎症状，适当吃些生姜或喝姜汤，可起到防治作用。